黒い鍋

2008年10月5日

夏初めてから、家族は鉄鍋で料理しました。その料理は伝統的な技術です。楽しいです。英語で、「black pot(黒い鍋)」と「cast iron pan(鋳鉄の鍋)」と言います。

あるタイプは「ダッチオーベン」と言います。足とツバがあります。外の料理にダッチオーベンがとても便利です。下で足があります。上でツバがあります。足から空気は鍋の下に行くこと出来ます。ツバから炭は食べ物に行くことが出来ません。

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昨日の朝、ダッチオーベン同好会の会議に行きました。あさごはんを作りました。妻も私も作りました。ほかの人は奇麗に公園をしました。

この写真に見てください。パンを作りました。初めて、炭火は鍋の下でも鍋の上でもがあります。2/3の時間の後で、鍋の上にすべての炭火を動かします。それでは焦げるパンになりません。

鉄手鍋に「やさいやき」があります。火は鍋の下にだけです。

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このビデオを作りました…

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